Bună dimineața, Iași! ☀️
În ediția de azi:
încă un dosar pentru Mihai Chirica
un interviu cu Andra Păduraru de la Treat People With Cakes
ce ne place și nu ne place la Iași
ȘTIRI LOCALE PE SCURT
Primarul Iașului, inculpat într-un nou dosar. Mihai Chirica a devenit inculpat în dosarul „Păcura”, în care se investighează dispariția unei cantități importante de combustibil din rezerva de stat.
Sub conducerea lui Chirica, Primăria Iași a întocmit în fals o notă de recepție precum că ar fi primit 500 de tone de păcură despre care se constatase că lipseau, potrivit ReporterIS.
O deplasare din Vișan până la Gara Iași a durat 86 de minute în dimineața de miercuri, potrivit monitorizării realizate de asociațiile „Moldova Vrea Infrastructură” (MVI) și „Moldova Vrea Autostradă” (MVA).
Acestea solicită Primăriei Iași o mai bună organizare a traficului în zona Pasajului Socola și verificarea mobilizării constructorului.
IKEA include Iașul în planul de dezvoltare a rețelei din România, pentru care va aloca aproximativ 55 milioane de euro în următorii trei ani.
În prezent, compania operează la Iași un Studio de Planificare și Comandă, dar planurile de viitor vizează construirea unui magazin în zona Mall Moldova, lângă Leroy Merlin.
ANTREPRENORI LOCALI
Andra Păduraru tratează oamenii cu grijă. Și cu tiramisu.
La evenimentele din seria Sabato Italiano din vară, unul dintre highlighturi a fost barul de tiramisu făcut de Andra Păduraru de la Treat People With Cakes.
Weekendul trecut, Andra a făcut o petrecere de pre-lansare a noului laborator de producție din zona Doi Băieți, iar sâmbătă asta o găsiți la Jassyro, unde va împărți toată ziua porții de tiramisu.
Vorbind cu Andra, am descoperit o fată de 22 de ani, pasionată de deserturi, dar mai ales de a trata oamenii cu grijă.
„Nu-mi place să stau absolut deloc. Muncesc de la 16 ani, am avut mai multe joburi. Imediat după ce am terminat liceul, timp de trei ani, am fost învățătoare în Vișan. În paralel, am lucrat la o firmă care făcea decoruri florale pentru evenimente. Deși mă încarcă foarte mult energia copiilor, am simțit că nu merită să îmi petrec o viață într-un sistem greu de schimbat.
Tot ce știam este că vreau să fac business, la un moment dat. Pur și simplu, voiam să fac ceva pentru mine. Acum doi ani, am făcut un tort pentru ziua de naștere a iubitului meu, am primit feedback foarte bun și de acolo am început să fac dulciuri.
Anul ăsta am renunțat la predat, pentru că nu mai făceam față pe atâtea planuri. Pe măsură ce m-am conectat mai mult la pasiunea mea pentru prăjituri, mi-am zis că pentru asta sunt dispusă să pierd nopțile. Dacă nu arzi pentru un lucru, nu ești dispus să faci foarte multe sacrificii.
La început am făcut dulciuri sezoniere — cozonac, babka, nuci, cornulețe — și candy-bar-uri pentru evenimente. Vara trecută, am văzut că tiramisu este în trend și m-am gândit ce pot să fac diferit, căci tiramisu face toată lumea.
Așa am început să fac pișcoturi de la zero, în care punem caviar de vanilie. Ele seamănă cumva cu un pandișpan, dar în combinație cu crema de tiramisu, cafea de calitate și cacao bună, iese un lucru tare fain.
Tiramisu se pretează foarte bine pe evenimente — e un desert fresh, versatil. Sunt puține persoane cărora nu le place tiramisu. La evenimentele de seară, e ceva foarte căutat în locul tortului clasic.
Noi avem câteva ingrediente de bază: untul, ouăle, laptele, crema de brânză, smântâna pentru frișcă și vanilia sau pasta pură de fistic.
Poți cumpăra ouăle preambalate la cutie, albușul separat și gălbenușul la fel, pentru a eficientiza costurile. Ca să folosești ouă proaspete, ai nevoie de o cameră separată, unde să speli ouăle și un frigider doar pentru ouă.
Dacă nu facem deserturi artizanale, folosind ingrediente naturale, mai bine nu le mai facem. Asta e una dintre valorile noastre de bază. Facem totul de la zero, nu folosim premixuri, nici măcar piureuri de fructe.
Vreau ca prăjiturile noastre să fie nu doar bune, ci și sănătoase, să aibă puțin zahăr. Încerc să scot cât mai mult zahărul din produse. Cu toții iubim dulcele, dar urâm efectele lui adverse.
Avem și un millefeuille montat live la evenimente, unde foietajul este făcut de noi, cu unt Elle & Vire și fără niciun pic de zahăr. Durează cam 24 de ore să pregătim foietajul, cu toate etapele de laminare. Crema are cam 10% zahăr și zmeură.
Dacă n-aș fi pasionată de ceea ce fac, n-aș avea de unde să dau atâta energie. Sâmbăta trecută am avut o nuntă foarte mare, cu un candy bar personalizat, iar a doua zi am avut petrecerea de lansare. Am muncit 40 de ore încontinuu, fără oprire.
Poate sunt un pic nebună să nu fiu copleșită, pentru că mi-am asumat niște riscuri destul de mari, dar sunt sigură că oamenii vor fi alături de mine în continuare. Asta e rețeta: dacă îți păstrezi aceleași valori și ai grijă de oameni, lucrurile n-au cum să nu vină.”
NOU ÎN ORAȘ
Rămânând la deserturi, tot sâmbătă și tot pe Bd. Ștefan cel Mare se deschide Lapterra Iași, o cofetărie cu prăjituri clasice, pornită din Suceava, care mai are o locație în București, iar acum ajunge în Iași.
SPONSORIZAT DE LOVE TALKS (P)
Paul Olteanu și Simona Herb vin la Iași în octombrie pentru a doua ediție a conferinței Love Talks. O zi despre relații, conectare și conversațiile pe care nu reușim întotdeauna să le avem acasă.
Anul acesta, Love Talks privește relația și dintr-un unghi despre care vorbim încă prea puțin: lumea emoțională a bărbaților, felul în care ei trăiesc apropierea și nevoile pe care uneori le exprimă atât de diferit.
SAVE THE DATE: Te așteptăm cu drag la o zi plină de inspirație și conexiuni autentice. Duminică, 25 octombrie, la Hotel Internațional.
Folosește codul iasulnostru20 și vei primi un discount de 20% pentru orice fel de bilet.
CE FACEM SĂPTĂMÂNA ASTA
🎶 Punte de lumină | Un concert caritabil susținut de dirijorul Ionuț Ciubotaru și Corala Giocoso în Sala Voievozilor de la Palatul Culturii. Vineri de la 16.45.
🎨 Vitrine de Poveste | Comercianții cu spații cu front stradal în Iași și creativii (designeri, artiști, arhitecți, scenografi) se cunosc, discută și formează echipele care vor concura în ediția-pilot a proiectului „Vitrine de Poveste”. Luni, 12 octombrie, de la 10.00, la Camera de Comerț.
COMING SOON
🍴 Fields & Table | A treia ediție aduce toamna pe masă — porcul de mangalița, strugurele, bostanul, gătite la foc, afară. Un meniu tradițional reinterpretat, semnat de Chefii Alexandru Marius și Ciprian Feghiuș. Pe 18 octombrie, la MeatConcept Farmhouse.
🎧 Norah Jones – Silent Tribute | O experiență intimă, aproape de muzică, în care fiecare sunet, șoaptă sau respirație poate fi auzită cu claritate și trăită pe deplin. Pe 18 octombrie, de la 18.00, la Amfiteatrul de Vară al CIAC.
🍷 Hai cu pluta | Pe 17 și 18 octombrie, ne adunăm la centrul de evenimente Agora pentru o nouă ediție a festivalului de vinuri creat de somelierul Yvona Mardare.
📚 FILIT 2026 | 5 zile, sute de evenimente literare în tot orașul Iași cu scriitori, traducători, jurnaliști, artiști, editori, manageri culturali. 21-25 octombrie.
ÎNCĂ CEVA
Prietenii de la Scena9, care au descălecat la Iași în luna octombrie cu expoziția „Ce ascundem”, ne-au întrebat pe Alexandrina Dinga și pe mine ce ne place și ce nu ne place la Iași.
După ce am trimis gândurile mele despre oraș, am citit un interviu în care comediantul Chris Rock spune, oarecum împăcat cu el, că nu-și mai face griji cu privire la țara în care trăiește.
„I’m worried about my kids, but the world? The world is the world. The world is exactly what it wants to be. It’s sad where it’s sad, it’s happy where it’s happy. But this is what people want. People have the America they want. If they want to change it, we’ll see.”
Cam așa și în Iași. Ne place sau nu, avem orașul pe care îl vrem. Dacă există o masă critică pentru a schimba ceva, rămâne de văzut.
Mulțumesc că ai citit până aici. Dacă ai orice fel de feedback, o idee de subiect sau vrei să sprijini jurnalismul local independent, dă-mi un reply la acest email. 🤝
Pe curând,
Alex Enășescu