10 băcănii din Iași cu delicatese românești și mediteraneene
Unde poți cumpăra produse locale sau gourmet în Iași
Dacă te-ai săturat de lipsa de personalitate a platformelor de livrări „la un click distanță”, iar mersul în supermarketuri aglomerate te agasează, reorientează-te spre magazinele mai mici, cu concepte diferite pentru cumpărăturile alimentare.
În Iași, ai la dispoziție (cel puțin) 10 băcănii și magazine specializate care pot aduce un pic de noutate în bucătăria ta, unde nu ești bombardat cu oferte stridente și poți crea o legătură apropiată cu vânzătorii sau proprietarii.
Băcănia Nouă
📍 Str. Păcurari nr. 126, bl. 584 | L - V - 09:00 - 20:00, S - 09:00 - 18:00, D - 09:00 - 14:00
De Băcănia Nouă mă leagă cea mai longevivă și implicată relație pe care o am cu un magazin alimentar. Îl vizitez cel puțin o dată pe săptămână, de mai bine de 10 ani, ca să văd ce a mai apărut nou pe rafturile lor, dar mai ales pentru reînnoirea stocurilor de bunătăți artizanale sau produse alese pe care nu le mai găsești în altă parte în Iași.
Cum a început: Magazinul a apărut la finalul lui 2010, în miezul expansiunii supermaketurilor care atrăgeau clienții cu prețuri mici și zeci de oferte, dar cărora le-a ținut piept cu produse de calitate, cu gust și cu poveste.
Băcănia Nouă este, probabil, cel mai vechi magazin de delicatese din oraș și a fost de la început „un strop de culoare între alimentarele din zonă”, cum spune cineva într-un Google review de cinci stele.
Ce îmi place cel mai mult la Băcănie este că produsele românești (în majoritate) conviețuiesc în pace cu cele din alte colțuri ale lumii - de aici poți cumpăra și brânză de capră de la ferma socială Bettine din județul Vaslui și pastă pentru supă thailandeză Tom Yum, afumături de la producători mici din Bucovina, dar și sos mexican chipotle.
Ce să cumperi: Categoriile de produse sunt diverse, magazinul comercializează lactate și preparate de carne, condimente vrac, dulcețuri și zacuște, vinuri, beri artizanale românești și trapiste belgiene, produse de pește, patiserie sau sare Maldon.
Care e atmosfera: Prăvălia e micuță și intimă, cu multe amprente personale și o identifici imediat în cartierul Păcurari, lângă ING, după mustața din siglă.
Îți recomand să mergi la magazinul fizic chiar dacă au și un shop online (nu foarte actualizat), o vizită la ei e o experiență prietenoasă și tihnită, ceva destul de rar când mergi la cumpărături în prezent.
Cămara lui Baciu
📍 Palas Mall, nivel -1, Galeria Auchan | L - D - 10:00 - 22:00
Un business de familie, construit în jurul ideii de alimentație sănătoasă, care aduce aminte de gustul și emoția meselor din copilărie. Am fost printre primii clienți Cămara lui Baciu și chiar dacă nu reușesc să ajung des la magazinul lor din Palas Mall pentru că nu e în zona mea de acțiune, le urmăresc evoluția.
Îi cunosc pe fondatori și știu că în cei aproape 12 ani de când sunt pe piață nu au renunțat nici un moment la încăpățânarea de a oferi produse cu etichete curate, artizanale, cât mai naturale.
Ce să cumperi: În Cămară găsești doar produse românești, în special de la producători bucovineni și ardeleni și produse de cofetărie-patiserie din laboratorul propriu.
În ultimii ani au experimentat mult cu rețete de torturi și prăjituri, iar eu cred că sunt un competitor serios pentru multe cofetării cu tradiție din Iași. Tortul egiptean, cornulețele fragede cu telemea și fursecurile „nuci” creează dependență și chiar au gust de acasă.
Cu un singur drum la Cămara lui Baciu (sau o comandă online) rezolvi lista de cumpărături pentru o masă în familie - ai sute de produse dintre care să alegi (preparate din carne, brânzeturi proaspete și maturate, tarte sărate și dulciuri de casă, vinuri, sucuri, conserve sau salate Tăt normal) și bunătăți de sărbătoare, în ediții limitate.
Eco Băcănia Happy
📍 Str. Alexandru Lăpușneanu 7B | L - V - 08:00 - 20:00, S - 09:00 - 20:00, D - 10:00 - 20:00
Băcănia fericirii din centrul orașului mizează pe o diferențiere vizibilă față de celelalte magazine de acest tip din Iași. Eco Băcănia Happy se concentrează pe produse organice, prietenoase cu natura și are o componentă de responsabilitate socială puternică.
Alfă mai multe: Despre transformarea lor dintr-un simplu magazin într-o comunitate care vrea să contribuie la o lume mai bună și mai durabilă puteți citi și în interviul nostru cu Amelina Gheorghiu.
Aici găsești și produse non-alimentare, cum ar fi cosmetice și detergenți eco friendly sau chiar zero waste, cărți, perii, bureți și lavete fără plastic, mini suculente sau obiecte de ceramică.
Spațiul vesel și colorat de pe Lăpușneanu include și o zonă de cafenea/ceainărie unde poți savura o cafea fairtrade sau un ceai japonez și bunătăți artizanale proaspete de la Frateria sau Cofeturi și Zaharicale.
Diete speciale: Dacă ai intoleranțe sau alergii, la Eco Băcănia Happy sunt multe alternative fără zahăr, lactoză sau gluten de la branduri românești cu misiune, orientate spre comerț echitabil, despre care personalul Happy îți poate da o grămadă de detalii cu entuziasm și zâmbetul pe buze.
Roade și Merinde
📍 Șoseaua Moara de Foc nr. 30 | L - V - 09:00 - 19:00, S - 09:00 - 14:00
Roade și Merinde e singura băcănie-întreprindere socială dintre cele recomandate, iar scopul ei este să fie unicul intermediar între micii fermieri/fermele țărănești din regiune și ieșenii interesați să mănânce local și natural.
Cum început: A apărut în urma unui concurs prin care cinci ONG-uri din țară au fost selectate să implementeze primele food huburi din România. Asta înseamnă că profitul băcăniei e reinvestit în proiecte sociale. Dacă, la fel ca mine, vibrezi la astfel de misiuni și valori, Roade și Merinde poate deveni băcănia ta preferată.
Ce să cumperi: De la ei mă aprovizionez cu tăiței cu ouă de prepeliță, ardei iuți Carolina Reaper și căpșuni de Aroneanu, dar ai la dispoziție peste 500 de produse – legume și fructe proaspete sau deshidratate, preparate din carne, lactate, dulciuri artizanale, semințe și cereale, băuturi sau cosmetice naturale.
Comenzi online: Față de celelalte băcănii, Roade și Merinde mizează mult și pe comenzile online așa că site-ul lor e mereu actualizat, iar produsele pot fi ridicate de la magazin sau livrate acasă de luni până vineri. Cu fiecare comandă, susții un mic fermier local.
Meat Concept Store
📍 Str. Păcurari nr. 138-142 | Șos. Nicolina nr. 23 | Atrium Garden Residence Valea Lupului | L - V - 08:00 - 19:00, S - D - 08:00 - 15:00
📍 Palas Mall, nivelul -1 | L - D - 10:00 - 22:00
📍 Family Market Miroslava | L - D - 09:00 - 21:00
Încă nu am întâlnit ieșean nemulțumit de cea mai cool carmangerie din oraș. Meat Concept Store a revitalizat perspectiva localnicilor despre mersul la măcelărie, un loc pe care nu îl considerai neapărat atractiv până la apariția lor, în 2014.
Ce să cumperi: Sunt renumiți pentru coastele de porc condimentate, cârnăciorii proaspeți rețetă proprie și burgerii suculenți pentru care se stă la coadă. Pe lângă carnea din surse locale, pregătită cu grijă, rafturile lor sunt ticsite și cu alte delicatese: lactate, brânzeturi, paste și sosuri artizanale, dulciuri sau o selecție atentă de vinuri și beri.
Grădina pentru evenimente private: Meat Concept Store numără în prezent șase locații care acoperă orașul și zona metropolitană, cea din Vișani fiind destinată doar experiențelor culinare premium, degustărilor și evenimentelor cu private chef, grădină intimă și priveliște panoramică deasupra orașului.
La cel mai nou spațiu Meat Concept Store, cel din Family Market Miroslava, ai la dispoziție și o zonă generoasă de restaurant (interior și terasă) unde poți mânca bunătăți gătite pe loc, din carne aleasă chiar de tine din băcănie.
Băcănia Rodinioară
📍 Șos. Nicolina nr. 81 | L - V - 08:00 - 20:00, S - D - 08:00 - 15:00
Una dintre puținele opțiuni pentru pasionații de băcănii din sudul orașului, Rodinioară CUG a apărut acum vreo doi ani în peisajul magazinelor tip prăvălie, însă se bazează pe experiența de 30 de ani în producție și comerț a M&R.
Compania produce preparate din carne, legume proaspete și conservate în Iași și le distribuie în toată România, iar băcănia este o completare a businessului și un loc de desfacere al produselor proprii.
Ce să cumperi: Aici vei găsi în principal specialități din carne proaspătă și afumături marca M&R, multe soiuri de roșii și ardei iuți de la serele companiei din Dumești și conservele proprii Doldora, fără conservanți și aditivi.
De încercat: dulceața de roșii cu mere, pasta concentrată de dovleac bună pentru plăcinte și roșiile deshidratate în ulei.
Picanteria
📍 Șoseaua Păcurari nr. 11, bl. 541 | L - V - 08:00 - 19:00, S - 08:00 - 14:00
Picanteria e un alt exemplu de băcănie construită pe cererea tot mai mare de produse și ingrediente românești și dorința de a demonstra că piața locală e mult mai extinsă decât ce vedem în hipermarketuri.
Cum a început: Primul magazin a apărut în 2017, în Târgu-Neamț, într-un parteneriat cu producătorul de carne Avastar, iar firma s-a extins rapid în Pașcani, Iași și Suceava.
Băcănia de lângă Oficiul Poștal Păcurari îți atrage repede atenția cu designul urban, în culori puternice, care îți sugerează că se adresează unor gurmanzi-cunoscători.
Ce să cumperi: E un loc potrivit pentru tine dacă apreciezi delicatesele din carne, care reprezintă esența Picanteria, dar găsești aici și alte tipuri de produse moldo-bucovinene cum ar fi lactate de la Zada Hordonic sau Mica Fermă din Flămânzi, zacuște și sosuri Pofta Focului sau vinuri.
Băcănii etnice
Gourmetteria Sapori
📍 Carrefour Felicia, în fața Centrului Info | L - S - 09:00 - 21:00, D - 09:00 - 20:00
📍 ERA Park | L - D - 09:00 - 21:00
De la Eliza și Ștefan, soții care au fondat Gourmetteria Sapori, am aflat ce gust intens și complex are un ulei de măsline veritabil, de la producători care cultivă măsline de patru-cinci generații.
Cum a început: Povestea lor a început în 2016 cu un shop online de uleiuri de măsline extravirgine italienești și s-a transformat într-un boutique ca un mic colț de rai pentru cei care iubesc bucătăria italiană.
Ce să cumperi: Au o selecție delicioasă de produse gourmet pe care le testează personal și multe cunoștințe despre toate delicatesele pe care le vând. Mergi la Sapori pentru parmezan adevărat, cea mai bună cremă de fistic, paste artizanale, platouri festive rafinate și discuții pasionate despre Italia.
La Bottega
📍 Palas Mall | Family Market | L – D – 09:00 – 21:00
Dorul de Italia poate fi alinat și la băcăniile La Bottega, care te poartă într-o călătorie culinară prin mai multe regiuni din peninsulă. Eu pierd noțiunea timpului în spațiile lor luminoase și cochete, cu prosciutto agățat ispititor în cârlige ca în salumeriile tradiționale italienești, unde mereu găsesc un produs nou de analizat și mă bucur de interacțiunea cu personalul amabil.
Ce să cumperi: Pe lista de cumpărături de la ei poți nota brânzeturi maturate, unt bio din regiunea Parma, delicatese din pește, oțet balsamic premium, vinuri de colecție, cafea din Italia, dar și produse locale sau prăjituri produse în laboratorul lor.
De încercat: În topul meu sunt fursecurile faguri, sandvișuri fresh și răsfățul de la Crăciun, panettone Fiasconaro, după o rețetă tradițională siciliană.
Dragostea pentru pâine proaspătă din vremea când La Bottega (del Pane) era o simplă brutărie e puternică și acum așa că aici găsești în fiecare zi și sortimente cum ar fi baghetă cu măsline, pâine Pave sau lipie turcească.
Irini Olives
📍 Carrefour Felicia | L - D - 08:00 - 22:00
O descoperire nouă și plăcută pentru mine este micul magazin cu bunătăți mediteraneene din Centrul Comercial Felicia.
Promisiunea celor de la Irini Olives este calitate și prospețime direct din Grecia pentru cei îndrăgostiți de savoarea celor mai bune produse grecești.
Ce să cumperi: La ei găsești o varietate mare de măsline simple sau umplute din care poți degusta ca să alegi fix ce-ți place, brânză feta originală și halloumi excelent, fructe uscate și alte snack-uri sănătoase sau cosmetice naturale cu ulei de măsline pe care le poți comanda și online.
De încercat: E greu să pleci de acolo fără câteva bucăți de baclava cu fistic sau cu nucă.
Urmărește-i și pe Facebook, pentru ideile de rețete grecești și informații utile despre beneficiile produselor din băcănie.
Aș recomanda și Băcănia Rubis din Bucium care are o gamă variată de produse românești.
Puteti lua in considerarea si bacania BioMarche din Tatarasi, care aduce numai produse de la producatori de calitate, dintre care pe unele nu le puteti gasi decat la ei. Va las aici pagina lor de Facebook: https://www.facebook.com/bacaniebio