Sfaturile unei experte în nutriție
Cum putem mânca mai sănătos
Bună dimineața, Iași! ☀️
În ediția de azi:
tarife mai mari pentru parcări
am întrebat o expertă în nutriție cum putem mânca mai sănătos
Iași Coffee Festival are loc în weekend la Palatul Culturii
ȘTIRI LOCALE PE SCURT
Tarifele pentru parcare cresc semnificativ în 2026. În Zona 1, un abonament săptămânal va ajunge la 100 lei (de la 63 lei), iar în Zona 2 la 85 lei (de la 44 lei).
Un abonament pentru acces general în toate parcările publice cu plată fără barieră va costa 390 lei/lună, iar în cele cu barieră 490 lei/lună.
Primăria a autorizat inelul de circulație din jurul Palatului Culturii. În urma unei investiții din fonduri europene nerambursabile, tramvaiele vor circula pe zona Panu – Podu Roș în sens unic pe coborâre, iar urcarea va fi pe str. Sf. Lazăr, unde va fi amenajată o nouă cale de rulare.
De asemenea, circulația va fi închisă pe aleea cu cale de rulare care face acum legătura dinspre str. Palat spre str. Anastasie Panu, prin fața Palatului Culturii.
Aumovio (fostul Continental Automative) va amenaja o parcare cu 320 de locuri în zona fostei fabrici Nicolina. Valoarea investiției se ridică la 550.000 lei, parcarea fiind una la nivelul solului. Odată obținută autorizația, lucrările vor fi gata în 6 luni.
Start-up-ul Digitail a anunțat o nouă rundă de finanțare de 23 milioane de dolari. Compania fondată de ieșenii Sebastian Gabor și Ruxandra Pui dezvoltă o platformă digitală destinată cabinetelor veterinare.
Q&A
La fel ca psihoterapia, nutriția este un domeniu unde abundența de opțiuni de pe piață provoacă și mai multă confuzie.
Pentru a aduce un pic de claritate, am apelat la Mihaela Acasandrei, nutriționist-dietetician autorizat, care și-a deschis recent propriul cabinet în Iași.
Mihaela, ce prejudecăți ai observat la oamenii care ezită să apeleze la un dietetician?
Multe persoane au urmat diete restrictive, dificil de menținut pe termen lung, care au dus în final la anularea greutății pierdute. În unele cazuri, colaborarea cu persoane fără pregătire de specialitate sau aplicarea unor metode neavizate au lăsat adesea un sentiment de neîncredere în tot ceea ce ține de nutriție.
Mulți oameni asociază încă intervenția nutrițională cu restricția și eșecul, nu cu sprijinul și educația personalizată.
Oamenii nu au nevoie de mai multe liste despre ce „nu au voie să mănânce”, ci de ghidaj empatic, adaptat propriului context de viață. În realitate, o consultație nutrițională ar trebui să ofere sprijin, educație și soluții individualizate, nu judecată, stigmatizare și blamare.
Totuși, aceste mesaje nu ajung ușor la public. În lipsa unei reglementări ferme și a unei culturi nutriționale solide, piața este dominată de voci foarte diferite ca nivel de pregătire — de la specialiști acreditați până la persoane fără formare medicală, dar cu o prezență puternică în mediul online. Această confuzie erodează încrederea și face ca nutriția să fie percepută mai degrabă ca o opinie, nu ca o știință medicală.
Pentru o informare corectă, este esențial să înțelegem care este rolul fiecărui tip de specialist implicat în domeniul nutriției.
Deși termenii „nutriționist” și „dietetician” sunt adesea folosiți interschimbabil, doar dieteticianul are pregătirea și dreptul legal de a lucra cu pacienți cu patologii medicale, în timp ce tehnicianul nutriționist oferă sprijin educațional și preventiv.
Care este cea mai importantă schimbare pe care oamenii o pot face pentru a slăbi durabil?
Schimbarea necesită, la rândul ei, schimbare — nu doar în alimentație, ci și în modul de gândire, în comportamente și în mediul în care trăim. Prea mult timp, motivația a fost considerată principalul combustibil pentru slăbit.
Eu cred că este nevoie de o schimbare de perspectivă, care să includă trei planuri:
1. Mediul extern este „mâna invizibilă” care ne ghidează alegerile alimentare și tot el este „solul” în care crește schimbarea dorită. Dacă solul este nepotrivit, chiar și cea mai puternică dorință de schimbare va întâmpina dificultăți. De aceea, este important să ne ajustăm mediul: să nu avem permanent în jur alimente care ne sabotează obiectivele și să facem alegerile sănătoase mai accesibile.
2. Relațiile cu cei din jur. Sprijinul social contează enorm. Să putem vorbi deschis despre limitele și deciziile noastre legate de alimentație, fără teama de a fi ironizați sau judecați, face o diferență majoră.
Cred că este nevoie de o educație colectivă care să promoveze atitudini corecte și non-stigmatizante față de persoanele aflate într-un proces de slăbire. Cred că schimbarea trebuie să fie și a noastră, a celor care nu avem obezitate, să devenim aliați și totodată parte din soluția care va face schimbarea lor durabilă.
3. Relația cu noi înșine. Schimbarea reală vine din acceptare și respect față de propriul corp. Nu din critică sau pedeapsă.
Slăbitul durabil înseamnă să îți înțelegi nevoile fiziologice reale, să cultivi reziliență emoțională și să îți folosești resursele interne într-un mod realist, nu idealizat. Cu cât relația cu tine devine mai blândă și mai autentică, cu atât schimbarea devine mai stabilă.
În final, slăbitul durabil nu este un comportament asupra căruia să avem control. Este doar o consecință a modului în care învățăm să trăim mai conștient, echilibrat și în armonie cu propriul corp și propriile nevoi.
Tu ce mănânci într-o zi obișnuită de lucru?
Alimentația mea variază în funcție de program și de locul din care lucrez. Relația mea cu mâncarea este într-un continuu proces de echilibrare și conștientizare, un mesaj pe care îl transmit și persoanelor cu care lucrez. Cred că, indiferent de cunoștințele pe care le avem, toți avem momente în care alimentația nu este „perfectă”, și este firesc să fie așa.
Dacă merg la cabinet, aleg de obicei mese pregătite în avans, ușor de transportat: budinci de chia sau ovăz, sandvișuri cu legume, fructe și mixuri de nuci. Acestea devin, în funcție de zi, mic dejun, prânz și/sau gustare.
Când lucrez de acasă, meniul este mai variat și uneori mai spontan: omletă sau brânză de vaci dimineața cu legume și fructe, ton cu legume congelate și kimchi la prânz, iar seara — un piure cu grătar și murături sau o cină gourmet pregătită de soțul meu.
Când ieși în oraș, unde mănânci cel mai des? De unde comanzi mâncare la pachet?
Recunosc că îmi este mai ușor să îți spun unde îmi beau cafeaua cel mai des.
Fika este prima mea dragoste în ceea ce privește cafeaua de specialitate și încă din facultate mi-a asigurat mese nutritive — budincile de chia sau granola, sandvișurile care au devenit tot mai complexe și gustoase, variantele de tarte au fost mereu în topul preferințelor.
Când merg spre cabinet îmi este mai ușor să fac un scurt popas la Crafted Coffee Studio, unde găsești sandvișuri perfecte de luat to go.
Oliv este frecvent prima opțiune când comand acasă și mixul perfect între mâncare gustoasă și hrănitoare. Flying taco și hummusul cu pui le iau deseori împreună, iar ce rămâne se transformă într-un prânz care nu mai necesită niciun efort din partea mea.
Când vine vorba exclusiv de a mânca în oraș pentru confort, iubesc la fel de mult oricare din variantele de pizza de la Pepperoni Dog și Spicy Thay Burger de la Vivo.
Nu sunt o puristă în ceea ce privește alimentația. Consider că toate alimentele și preparatele își pot găsi locul în alimentația noastră. Lucrăm la frecvență, cantitate, asocieri, reorganizarea meselor în jurul acestor momente de răsfăț, ceea ce facem zi de zi cu intenție.
Este esențial să ne bucurăm de ritualul acestor mese, oamenii pe care îi aduce alături, de aceste alegeri ocazionale și firești, să le savurăm până simțim maximul de satisfacție din această experiență. E păcat să aducem vinovăția și rușinea în meniu.
Dacă ar fi să dai un singur sfat celor care încearcă să mănânce mai sănătos, ce le-ai spune?
Dream big and start small. Gândește-te care ar fi cel mai mic lucru pe care îl poți face pentru a te hrăni mai bine și pe care să îl poți menține pe termen lung. Când a devenit un automatism la fel de banal precum spălatul pe dinți, caută cel de-al doilea cel mai mic obicei pe care să îl începi.
CE FACEM SĂPTĂMÂNA ASTA
☕️ Iași Coffee Festival | A doua ediție a celui mai amplu festival dedicat cafelei din regiunea de nord-est a României. 14-16 noiembrie, la Palatul Culturii.
👩🦰 TEDxCopou Women | Ediția de toamnă aduce pe scenă povești emoționante, idei care schimbă lumea și femei care ne provoacă să vedem lucrurile dintr-o perspectivă nouă. Sâmbătă, la 11.11, în Aula BCU.
👗 Designerii Sunt la Palas Campus | Un târg în care publicul este invitat să descopere, să interacționeze și să susțină designul românesc autentic chiar la el acasă. 16 noiembrie, 10.00-20.00, la Palas Campus.
🎙️ Zeek. The Advertising Conference | Pe parcursul unei zile, participanții vor putea învăța advertising de la 10 dintre cei mai buni oameni din industrie. Pe 19 noiembrie, la Teatrul Național. Bilete aici.
Învață despre publicitatea făcută corect — cum să-ți atingi obiectivul și cum să câștigi premii internaționale pentru munca ta.
Fiecare invitat va avea la dispoziție 25 de minute pentru a-ți prezenta o campanie de succes a brandului pe care îl reprezintă.
Zeek este un eveniment creat de September Media, din dragoste pentru publicitate și pentru oamenii din industrie. (P)
🍷 Atelierele de degustare | Vei explora cinci vinuri selectate de la crama boutique AWESOMM, create din soiuri românești și internaționale. Joi, 20 noiembrie, de la 18.30, la Negru Zi.
COMING SOON
📚 Conferința C.S. Lewis | Un eveniment care reunește peste 60 de specialiști internaționali și include sesiuni academice interdisciplinare, o amplă expoziție de artă în Sala Pașilor Pierduți a UAIC, premiera mondială a piesei „Rodica’s Hunger” la Palatul Culturii, seri culturale și artistice în cafenelele ieșene. 19-22 noiembrie.
🍽️ Caravana NOUA | Chef Alex Petricean și Caravana „România în farfurie” ajunge la Iași între 20 și 23 noiembrie. Pretul meniului de degustare este 400 de lei. Rezervări aici.
🎙️ TEDxIași | O zi dedicată ideilor care inspiră și oamenilor care provoacă schimbare. Pe scenă vor urca vizionari, inovatori și lideri de opinie care aduc perspective noi și relevante pentru comunitate. 22 noiembrie, la Teatrul Național.
🎤 Concert Valeria Stoica | Un concert intim susținut de una dintre cele mai apreciate voci indie ale scenei est-europene. Sâmbătă, 22 noiembrie, de la 20.00, la Acaju.
🎻 Concert Bogdan Simion & Lăutarii de Mătase | Pe 1 decembrie, strada Lăpușneanu se transformă din nou în locul unde prietenia, muzica și mâncarea se întâlnesc la FoomFest. (P)
Bogdan Simion & Lăutarii de Mătase revin cu un nou album, o colecție de cântece țărănești și urbane cu influențe de tango și swing.
Echipa FOOM pregătește un meniu all you can eat, cu bucate românești reinterpretate: pulled beef, curcan la smoker, jambon de porc la smoker, varză călită, cartofi țărănești la jar, iar lista continuă. La categoria băuturi, vor avea pălincă, vin fiert cu mirodenii, dar și bere all you can drink sau degustare de vinuri.
Mulțumesc că ai citit până aici. Dacă ai orice fel de feedback, o idee de subiect sau vrei să sprijini jurnalismul local independent, dă-mi un reply la acest email. 🤝
Pe curând,
Alex Enășescu